【2種】グアテマラ・タンザニア【各90g】 | AIRSHIP COFFEE SHOP

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【2種】グアテマラ・タンザニア【各90g】

¥1,900 税込

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いらっしゃいませ。AIRSHIP COFFEE SHOPをご覧いただき誠にありがとうございます。

より新鮮なコーヒーを味わっていただきたいため、当店では焙煎してから“24時間以内のもの”を発送しております。


【コーヒーについて】

「グアテマラ・タンザニア」の焙煎豆がそれぞれ【90g】ずつ入った、お得なセットです。



【グアテマラ】

「海が綺麗になるコーヒー」


▶︎「こんな人にオススメ!」

「クセがなくバランスのいいコーヒーが飲みたい」
「どんなシーンでも、毎日飲んでも飽きないコーヒーを探している」
「環境に配慮したコーヒーを選びたい」

香り:●●●○○
甘味:●●●●○
酸味:●●●○○
苦味:●●●○○
コク:●●●○○
   弱 ← → 強

[珈琲豆]グアテマラ|アンティグア地区 アゾテア農園 SHB
[焙煎度]深煎り(フルシティロースト)
[内容量]90g(6杯分)
[挽き方]豆
[特 徴]

 アンティグアは、1880年代にグアテマラで初めてコーヒー栽培が行なわれた地区として有名です。

 高品質で世界的に高く評価されているアンティグアは、火山に囲まれた地区であり、ミネラル豊富な火山性の土壌、高い標高、豊富な水源、寒暖差などコーヒー栽培をするのに最適な環境です。

 チョコレートやナッツのような香ばしい香りと、柑橘系のマイルドな酸味。しっかりとしたコクがあり、苦味のあとに甘みとうまみが広がるバランスのとれた味わいが特徴です。


▶︎「規格」

 グアテマラではコーヒー豆を栽培する”標高”によって格付けされています。

 高 標高1400m以上(SHB)※当店使用
 ↑ 1200~1400m(HB)
 ↓ 1050~1200m(SH)
 低 900~1050m(EPW)
      :
 というふうに7段階に分かれており、標高が高い方ほど高品質になります。


▶︎「ストーリー」

 こちらの珈琲豆は、いつも飲んでいるコーヒーが、どういった背景で生産されているかを知ってもらいたい!と強く思ったことがきっかけでした。

この珈琲豆を生産している”アゾテア農園”では、

・シェード(※1)を多様化し、動物相の多様化(渡り鳥、その他動物)につなげている
・ニンニク、唐辛子、アロエを使った有機殺菌剤を開発
・水洗処理(※2)で発生する汚物(果肉、粘液質など)からのエタノール精製の研究
・水洗処理で使用する水は井戸水を使用。使用後の水は回収され、砂が張られた吸収層へ
・除去後の果肉は乾燥させ、有機肥料の原料としている
※1|コーヒー栽培時に一緒に植える植物。コーヒーノキの影となり、温度差を緩和する役割
※2|コーヒーの果肉を除去する作業

 など、環境に配慮した取り組みをしています。

 私も、同じくなにかコーヒーを通じて環境に配慮した取り組みができないかと思い、もともと貨物船に航海士として乗船していたことから「太平洋ゴミベルト」の存在を知り、それを緩和できないかと思いました。

 着目したのは、当店(AIRSHIP COFFEE STAND!)で使用しているテイクアウト用のカップ。

 アイスコーヒー用カップはプラスチックではなく、カップとストローは土に埋めるだけで炭酸ガスと水に分解される”トウモロコシ由来のカップ”を使用することに。

 また、ホット用カップはフタまで完全に”紙”素材のみで作られているものに変更。

 このコーヒーをきっかけに「コーヒーは作られている背景で選ぶ」そんな風になれば幸いです。
 

※こちらのコーヒー豆の売り上げの一部は、海洋汚染防止への活動に使わせていただきます




【タンザニア】

「船長を唸らせたコーヒー」


▶︎「こんな人にオススメ!」

「重厚感のあるコクと、ほどよい酸味のコーヒーが好き」
「最高級のキリマンジャロを飲んでみたい」
「シンプルに美味しいコーヒーが飲みたい」

香り:●●●●●
甘味:●●●●●
酸味:●●●●●
苦味:●●●
コク:●●●●●
   弱 ← → 強 Max5

[珈琲豆]タンザニア|アリューシャ地区 ンゴロンゴロAA++
[焙煎度]深煎り(フルシティロースト)
[内容量]90g(6杯分)
[挽き方]豆
[特 徴]

 現地の言葉で「巨大な穴」を意味するンゴロンゴロ。

 数百万年前の大噴火によって形成された直径20kmにも及ぶカルデラ(火山の活動によってできた大きな凹地のこと)には広大な草原、森林や湖など豊かな自然があります。

 ンゴロンゴロには多種多様な野生動物たちが生息していることから「動物の楽園」とも呼ばれ、自然保護地域として世界遺産にも登録されています。

 こちらの豆は、カルデラの外側にあるミネラル豊富な火山性の土壌で栽培されています。チョコレートの様な甘い香りと甘みが強い味わいが特徴で、重厚感のあるコクと力強いボディはまさにアフリカの大地を思わせます。

 バランスの取れた上質なテイストを是非ご賞味ください。


▶︎「ストーリー」

 こちらの珈琲豆は、私が航海士として船に乗っていた際に、船長にコーヒーを淹れたことがきっかけでした。

 実は、はじめて飲んでもらったこだわりのコーヒーは気に入ってもらえませんでした。そこで、美味しいと言ってもらうために船長の好みをリサーチし、産地選び、焙煎度合い、挽き方、お湯の温度など試行錯誤して様々なコーヒーを淹れました。

 ある日ついに「これは本当にうまい」と船長を唸らせることができたのが、このンゴロンゴロの豆でした。

 世界中の港にいき、各地のコーヒーを飲んできた船長をうならせたコーヒーを是非、あなたにも。



【発送について】

 ご注文を受けてから焙煎し、クリックポストにて発送いたします。商品はポスト投函となります。


【その他】

 下記の黄色のボタン(AIRSHIP COFFEE メディア)よりコーヒーに関する情報をお届けしております。是非ご覧ください。

 あなたの日常がコーヒーによって豊かになりますように。

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